Bir sininin etrafında
Sini Lokanta, 1987'de Kadıköy'de dört masalık bir ocakbaşı olarak açıldı. Adını yemeklerin ortaya konduğu bakır siniden alıyor: herkes aynı tepsiye uzanır, ne geldiğini görerek seçer.
Bugün hâlâ aynı mangalda, odun kömürüyle pişiriyoruz. Değişen tek şey menümüz: artık her tabağı sipariş vermeden önce her açıdan görebiliyorsunuz.
- Ocak
- Odun kömürü, her akşam yeniden yakılır.
- Ekmek
- Her sabah mahalledeki taş fırından gelir.
- Tatlı
- Baklava ve künefe kendi mutfağımızda açılır.